Trabalho é premiado no 1º Encontro de Hotelaria Hospitalar em Brasília
O trabalho, intitulado “Aplicação dos princípios Lean na melhoria da gestão de dietas enterais e fórmulas infantis em um hospital em um hospital público federal”, recebeu um prêmio de melhor projeto inovador e tecnológico no 1º Encontro de Hotelaria Hospitalar da Rede EBSERH ocorrido nos dias 16 e 17 de outubro em Brasília. O trabalho foi desenvolvido em 2018 em parceria entre o HU- UFSC (Hospital Universitário Polydoro Ernani de São Thiago) e o LPMC (Laboratório de Produtividade e Melhoria Contínua do departamento de Engenharia de Produção da UFSC). Nesse projeto, participaram o Professor Doutor Guilherme Luz Tortorella, os mestrandos Ana Paula Lista, Gabriel Preuss Luz e Najla Alemsan, e a equipe do Setor de Hotelaria Hospitalar (nutricionistas, lactaristas, almoxarifado e enfermagem). O desenvolvimento do projeto resultou em melhorias na logística de entrega de materiais, previsão de demanda e gestão de estoque. O analista administrativo do setor de hotelaria hospitalar, Nick Bokeko, foi o responsável por apresentar o projeto no Congresso.
