Graduação
EPS 5120- Introduçao a Engenharia de Produção
Professor: Guilherme Luz Tortorella
Carga Horária: 03h/aula
Email: g.tortorella@ufsc.br
Ementa: Diretrizes curriculares. Perfil do profissional. Evolução da engenharia. Desenvolvimento econômico e capacitação C&T. Contextualização da Eng. de Produção. Produção na organização. Fronteiras da Função Produção. Modelo de transformação. Objetivos da produção. Estratégia de produção. Princípios gerais de projeto em produção: projeto de produtos e serviços e projeto de processos. Natureza do planejamento e controle na produção. Noções de Metodologia Científica e de Comunicação Técnica.
Objetivos:
1. Familiarizar o estudante com a instituição de ensino e o seu curso.
2. Estimular a reflexão sobre temas relativos à engenharia e ao exercício profissional.
3. Apresentar aos alunos uma visão ampla da estrutura de uma organização.
4. Desenvolver uma compreensão, articulada, da função Produção e da gestão de produção e operações.
EPS 7038- Sistemas de Produção Enxutos
Professor: Guilherme Luz Tortorella
Carga Horária: 03h/aula
Email: g.tortorella@ufsc.br
Ementa: Origens, visão geral do Sistema Toyota de Produção (STP). O Mecanismo da Função Produção: a função processo e a função operação. Princípios da Manufatura Enxuta. Valor e desperdícios no sistema produtivo. Mapeamento de fluxo de valor. Tempo Takt. Inventário. Supermercado. Troca rápida de ferramentas (TRF). Fluxo contínuo. Células. Balanceamento de linha, Trabalho padronizado, TPM, Sistemas Canban, Linha FIFO, Programação de produção, Controle de qualidade zero defeitos e poka-yokes, gerenciamento visual e kaizen (melhoria contínua). Implantação da Manufatura Enxuta. Desenvolvimento Enxuto.
Objetivos:
1. Fornecer aos alunos os conhecimentos básicos sobre as diferentes práticas para a montagem e organização dos sistemas de produção industriais com foco na manufatura enxuta (lean)
2. Permitir aos mesmos o entendimento de como os sistemas produtivos enxutos podem vir a garantir estrategicamente a eficácia produtiva.